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comentarios (10)
  1. squanchy
    #3 yo compré tres codillos y los dos primeros no los preparé bien y sabían mucho a cerdo. Con esta receta me ha salido exquisito el tercero, y por eso me la he apuntado, para no perderla.
    3    k 59
  2. squanchy
    #1 squanchy
     *
    Ingredientes :
    - un codillo salmuerizado
    - una cebolla grande
    - una manzana
    - dos hojas de laurel
    - una zanahoria
    - un trozo de puerro
    - tomillo
    - Romero
    - un vaso de vino. Yo he usado cava espumoso
    - seis clavos
    - una cabeza de ajos

    Clava los clavos en la cebolla pelada. Pelar la manzana. Lavar el codillo. Se introduce todo en la olla a presión. Echar agua mineral hasta cubrirlo. Hervir durante una hora.

    Poner en un recipiente para horno y añadir parte del caldo colado. A hornear cuarenta minutos por cada cara.

    Acompañar con patatas fritas, cebolla frita, pimientos fritos.

    Con esta receta he conseguido que no tenga un sabor fuerte a cochino.
    2    k 53
  3. macarty
    #4 macarty
     *
    Esta es la receta del norte, en la de Bavaria la terminan de hacer a la brasa
    1    k 40
  4. inconformistadesdeel67
    Mmmmm, riiiico.

    media
    1    k 39
  5. --1217--
    Jefe! Un codillo!

    Aquí tiene caballero y además un chupito de whisky Dyc.

    Jefe! Otro codillo!

    Aquí tiene caballero y además otro chupito.

    Como se llama la película?

    Concodillo danDyc
    1    k 35
  6. Raquelita
    #1 Eso tiene que estar brutal. Con textura de soja no sería lo mismo, pero el codillo era uno de mis platos favoritos.
    1    k 33
  7. Raquelita
    #5 La verdad anoche me desconsolaste. Hace unos años dejé de comer carne por decisión propia, y siempre me llama la atención el jamón serrano por ejemplo, pero de los codillos ni me acordaba.
    1    k 33
  8. squanchy
    #8 Cuando tiene un sabor muy intenso, me desagrada. Y mira que como carnes que se consideran de sabor fuerte como el venado, el jabalí o el cordero.
    0    k 20
  9. Igorymi
    #5 que problema tienes con que sepa a cerdo? :-O
    0    k 19
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