11 votar Cocina Atascaburras, la receta manchega tradicional a base de bacalao para soportar el frío y para celebrar Semana Santa 20 visitas | votos: 10 · 1 | karma: 94 | 1 Como sucede con este tipo de recetas, sus orígenes no están muy claros, aunque de él se conocen referencias escritas desde el siglo XVII