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Modas gastronómicas que deberían terminar en 2017

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Madrid, año 2025. Todos los bares y restaurantes de la ciudad se han rendido a la moda y sirven hasta los callos y la oreja dentro de baos. ¿Todos? No, queda un bar Manolo en Moratalaz que resiste y continúa poniendo los calamares en pan normal.

comentarios (2)
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Lo bonito de la gastronomía es saber apreciar los platos en su contexto cultural. Abusar de ciertos ingredientes solo para que un plato parezca "exótico" (y pretender hacer negocio con ello) es matar la gastronomía y difundir la ignorancia.
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Yoryo
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