Por qué no es lo mismo una tableta de chocolate que el turrón de chocolate

¿Por qué llamamos tabletas de chocolate y por qué turrón a productos que, aparentemente, tienen tanto que ver? De hecho, seguro que en alguna que otra Navidad te has topado con un trozo de ‘algo’ a base de cacao y no has sabido distinguir si se trataba de lo uno o de lo otro.