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  1. Hector_
    Hector_
    @function @Roundpixel Si, se podría decir que toda la bollería y muchos productos ultraprocesados van totalmente cargados de grasas 'trans', que son las peores grasas que existen , con diferencia, muchísimo peores que las grasas animales/saturadas.Llevan decadas diciendonos que el bacon y la panceta son lo peor, pero ni mú de las grasas trans que lleva la margarina.

    El cuerpo humano tiene unas dificultades enormes para descomponer las grasas trans en porciones más pequeñas, mientras que no tiene ningún problema a la hora de trocear/descomponer las grasas saturadas de origen animal.

    Si te quitas la bollería, los productos ultraprocesados y las bebidas azucaradas, tu salud mejora un 80% en el plazo de un mes.

    Pero bajo ningún concepto te quites el vino tinto, eso bajo ningún concepto macho. :-D

    academic.oup.com/jn/article/132/6/1207/4687916
    3    k 59
  1. function
    function
    @Hector_ No soy me identifico como hámster dorado sirio, pero gracias.
    @Roundpixel
    2    k 29
    1. Curr0
      Curr0
      @Hector_ Con respecto a la margarina, sin defenderla tengo entendido que ya no es como antes, pongo un extracto de un artículo sobre el tema:
      La margarina siempre ha sido vista con cierto recelo: se suele percibir como un producto “industrial” y “artificial”, cuya composición es “sospechosa”. Estos temores se deben sobre todo a las características que presentaban muchas margarinas en el pasado: hasta hace unas décadas estaban compuestas por algunas grasas que dejaban bastante que desear desde el punto de vista nutricional, como las grasas trans. Además, como consumidores no teníamos forma de conocer detalles acerca de su composición porque en su etiqueta solo se mostraban indicaciones genéricas acerca de sus ingredientes, como “grasas vegetales”, sin especificar qué tipos.
      En la actualidad estos productos son muy diferentes a los de hace unos años. Se ha mejorado su composición, de manera que la gran mayoría ya no contienen grasas trans. Además, la etiqueta muestra todos los ingredientes con detalle; por ejemplo, en lugar de “grasas vegetales”, ahora se indica “aceite de oliva” o “grasa de coco”. De este modo podemos ver que no contienen ingredientes extraños...
      4    k 68
      1. Hector_
        Hector_
        @Curr0 Bueno, al menos los fabricantes están haciendo lo que deben hacer, eliminar las grasas trans y sustituirlas por otras más saludables. El hidrogenar las grasas (convertirlas en trans) se hacía porque era extremadamente barato. Le daba estabilidad a la margarina, a la hora de conservarla y de freír.

        Sustituir eso por grasa de coco (que por cierto es saturada) u otra similar.....les sale más caro a los fabricantes. Pero me alegro de que se preocupen más por la salud de sus consumidores, que por la rentabilidad del producto.

        Yo personalmente prefiero la mantequilla mil veces, aunque cueste el doble o el triple. En general las bacterias intestinales se dan un festín con determinadas grasas saturadas como la de la mantequilla, queso o productos fermentados, y eso se traduce en una mejor respuesta inmune.
        5    k 87
      2. inconformistadesdeel67
        inconformistadesdeel67
        @Hector_ @Curr0 Mmm, bueno, pero especifiquemos que tener una buena respuesta inmune no es tener una respuesta inmune total, por eso necesitamos las vacunas. :troll:
        2    k 29
    2. Curr0
      Curr0
      @Hector_ El extracto lo he sacado de este artículo www.consumer.es/alimentacion/componentes-margarinas.html
      4    k 68
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