#2 #3 Les preocupa su salud más que las vacunas, pero menos que ganar/gastar dinero.

En economía lo llamamos "preferencias intransitivas", pues prefieren A a B, B a C, y C a A.

A la hora de derivar la curva de demanda, se asume que las preferencias son transitivas, uno de los principales cimientos del resto de teorias económicas, y vemos que no se cumple:

Prefiero la libertad a la salud.
Prefiero el dinero a la libertad.
Prefiero la salud al dinero.