Por lo que he entendido, se trataría de limitar el consumo de carbohidratos (pasta, cereales, pan, galletas), igual que ya se tiene conciencia actualmente con el de azúcares, para que el cuerpo no esté todo el día con varios picos de insulina, que es lo que a la larga puede hacer que adquieras diabetes. También es lo que hace que se formen células grasas con facilidad.

No debería restringirse (dentro de un límite, como todo) el consumo de carne, grasas o alimentos que se asocian con el colesterol y que son los que las dietas oficiales de salud dicen que se deberían restringir para evitar enfermedades vasculares y obesidad.

Cita un estudio realizado sobre diabéticos con diabetes adquirida que lograron dejar de serlo (de padecer los efectos de la enfermedad, mejor dicho) con dietas muy restritictivas con los carbohidratos.

Otro punto que cita es que todo apunta a que ciertos organismos públicos o con influencia en lo público estarían comprados por la industria farmacéutica o el lobby de turno, de ahí que haya estudios que interesa subvencionar y otros que no. En fin, lo de siempre...