La receta tradicional asturiana con ingredientes saludables que no podrás dejar de cocinar
Estos alimentos podrás combinarlos con muchísimos otros platos
Los nutricionistas coinciden: las cenas son el momento del día en el que echamos la dieta a perder. La falta de tiempo, el cansancio o el estrés acumulado durante el día nos llevan a comer mal por las noches. Esto no solo tiene consecuencias en el peso, sino en el descanso. Una buena fórmula para evitar saltarse la dieta en la última comida del día es tener preparadas varias recetas saludables que puedan solventar la cena en un minuto.
La idea es cocinar alguna verdura y otras opciones proteicas, pero ligeras.
Esta receta que traemos hoy no es precisamente ligera, pero si que tiene muchas propiedades muy beneficiosas para el cuerpo. El secreto: introducir kale. Conocida por algunos, pero ahora en boca de todos. El Kale es la verdura que está revolucionando las ensaladas en los últimos tiempos. Se trata de una verdura, parecida a la col y al brocoli, pero que está gozando de un éxito arrollador, desbancando incluso a la espinaca. A la hora de cuidar la dieta, es un producto versátil, puesto que tiene muy pocas calorías, es rica en nutrientes y encima sabe bien.
Con origen en Asia menor y conocida desde el 600 D.C. se está poniendo de moda cuando se trata de elaborar ensaladas diferentes. De hecho, una simple taza de este producto contiene únicamente 33 calorías y es una fuente de vitaminas A,C y K, así como contenedor de minerales y antioxidantes.
Ya existen unas cuantas recetas publicadas para comer esta verdura. Se puede beber, elaborando sabrosos zumos. Como base para una ensalada o para sustituir la lechuga en un sándwich.
La receta que publicamos hoy es un caldo asturiano con kale hecho por Janet de la Puente. Para ello, necesitaremos:
- 16 Hojas de Kale
- 1 Kilo de patatas cascadas
- 2 Chorizos Asturianos tiernos
- 2 Morcillas Asturianas
- 2 Huesos de ternera
- Unto Gallego
- Una Nuez
- 1 Muslo de Gallina
- 1 Concentrado de pollo
- Sal y pimienta
- 4 Dientes de ajo picaditos
- 1 Cucharada de pimentón dulce
Para la preparación, tendremos que seguir los siguientes pasos:
Ponemos en la olla exprés el kale con el unto y los huesos, además de un buen trozo de tocino veteado. En el unto pondremos un cubito de concentrado de pollo y dejaremos hervir a fuego suave por 20 minutos. A continuación, echaremos el embutido a hervir en un cazo aparte. Pasados los 20 minutos, metemos las patatas cascadas y en una sartén, pondremos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Metemos los ajos y los rehogamos bien. Introducimos el pimentón y lo verteremos en la olla. En este punto, pondremos en la olla los chorizos y las morcillas que teníamos reservadas. Tapamos la olla y lo dejamos cocer durante media hora más. Y listo, ya lo tendremos listo para servir.
- Buenas noticias para los padres con hijos nacidos a partir de 2007: el regalo de la Seguridad social de 1.000 euros si están en esta lista
- Adiós al dineral de Moisés en Pasapalabra: esta es la cantidad que se queda Hacienda tras ganar el bote
- Óscar Díaz ya es historia de Paspalabra tras ganar 1,7 millones: "Dan algo de vértigo
- Marta López muestra emocionada la llegada del bebé: "Seguro que salgo en muchos vídeos de mami
- Sale a la luz la relación de la hija de Belén Esteban con los Mozos de Arousa
- Las cabañuelas predicen el fin de la primavera y el calor: "Llueve 40 días de contado
- Críticas a Gabriela Guillén por lo que "cuesta" tener un hijo: "No es 1.000 o 2.000 euros, cuesta más
- Este es el destino asturiano que ha escogido Carmen Borrego para descansar tras su regreso de Supervivientes