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comentarios (4)
Cyberloaf
Los diez ingredientes básicos son pollo, conejo, bajoqueta (judía verde), garrofón, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafrán y sal. Además de lo anterior, según la región, se admiten ingredientes como ajo, alcachofa, pato, pimentón, caracoles o el romero, variantes que «también serán aceptadas dentro de la denominación de auténtica "paella valenciana"» Wiki

¿Conejo, caracoles, bajoqueta, garrafon, alcachofas? Si eso es paella, lo que yo quiero pami es "arroz con cosas", como este arroz con marisco que hice al horno...

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fermin
#1 Joder, es que si no se le ponen unas buenas gambas, la paella no vale pa ná...
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macarty
#1 los puristas dicen que la paella se hace con la leña de la poda del naranjo en la alquería, o no es paella, es arroz con cosas.
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Cyberloaf
#3 El butano o el horno son "chapuzas" de quienes no podemos hacerla al aire libre, en un fuego.

Con un buen fuego, el refrito se hace en 2 minutos en vez de 20. Es la F1 de la cocina. Mis mejores paellas arroz con cosas han sido con fuego.
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