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Joan Roca: “Ir a un restaurante va a ser más caro en el futuro”

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El cocinero anticipa una crisis por falta de personal en el sector de la restauración y la hostelería: "Ir a un restaurante va a ser más caro en el futuro, debido a que se incrementarán los costes de personal. Hay una migración a otros sectores y actividades que permiten llevar otro tipo de vida. Eso supone un problema para la restauración".

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