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GastroCiencia - El Cocido con Pelotas

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"GastroCiencia" consta de 13 capítulos en los que el científico José Manuel López Nicolás y algunos de los mejores cocineros de la Región de Murcia muestran la ciencia que hay tras los 13 platos tradicionales más característicos de nuestra tierra. A lo largo de estos capítulos se muestra como en un solo plato de cocina hay mas disciplinas científicas que en todo un laboratorio. La química, física, las matemáticas, la botánica, etc. son ramas de la ciencia que hay detrás de un arroz, un cocido o un paparajote.

comentarios (1)
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He asistido a varias charlas y conferencias de José Manuel López Nicolás, y debo decir que como divulgador es de lo mejor que tenemos en este país, y como científico es igualmente de primer nivel, teniendo algunos trabajos que han permitido avances en tratamiento de enfermedades raras, como este del que habla en esta charla: www.youtube.com/watch?v=27cs-MR-kK8
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