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La cascarilla, una delicatessen de origen humilde

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«Algunos coruñeses todavía no saben por qué nos llaman cascarilleiros. El periodista Vituco Leirachá, que era una enciclopedia andante, paraba mucho aquí y siempre contaba el origen de este apodo que nos pusieron los de Ferrol y de Santiago». Javier Mosquera dice que Leirachá era capaz de hacer viajar a su interlocutor a principios del siglo pasado, cuando grandes buques mercantes descargaban cacao para surtir a las fábricas y tiendas de chocolate que había por toda la ciudad.

comentarios (4)
comentarios cerrados
Replicante
Un saco que tengo guardado en el aparador de la cocina.

media
3    k 79
GrofTheGuard
#1 picheleiro, cascarilleiro... hay que ver lo que nos esforzábamos por llamarnos pobres los unos a los otros :-D
3    k 79
Replicante
Es un sabor predominantemente tostado.

Como un cacao muy tostado.

Y extraño. No le gusta a todo el mundo
3    k 79
Sure
Yo eso no lo conocí, sin embargo si recuerdo los paquetes de achicoria en mi casa para mezclar con el café.
2    k 60
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