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macarty
#1 los puristas dicen que la paella se hace con la leña de la poda del naranjo en la alquería, o no es paella, es arroz con cosas.
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Cyberloaf
#3 El butano o el horno son "chapuzas" de quienes no podemos hacerla al aire libre, en un fuego.

Con un buen fuego, el refrito se hace en 2 minutos en vez de 20. Es la F1 de la cocina. Mis mejores paellas arroz con cosas han sido con fuego.
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